Люцерна изменчивая — многолетнее растение 70-120 см высотой. Зимостойка, засухоустойчива, к почвам мало требовательна, дает до 3-4 укосов за год. Прекрасная кормовая трава. В фазе начала цветения в надземной массе содержится 19-21 % сырого белка, полноценного по фракционному и аминокислотному составу.