2-в-1: Отличная комбинация из подовой и тележечной печи. Комбинация из подовой и тележечной печей дает множество возможностей применения в пекарне. При этом усовершенствованное оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество хлебобулочных изделий с продолжительной свежестью. С помощью подового модуля (в качестве опции также с каменными подами) можно выпекать максимальный объем продукции на площади размером лишь 3,4 м². В качестве альтернативы в этой печи можно выпекать на обычных тележках. ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:

• Хлебопекарное производство
• Продажа продуктов питания
• Объекты общепита

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• прочность и универсальность, идеальна для длительной эксплуатации
• максимальная площадь для выпекания при минимальной площади для установки
• превосходное качество продукции, благодаря минимальной скорости потока воздуха, которая типична для системы MONSUN
• возможность применения в качестве подовой и тележечной печей
• выпечка на каменных подах с теплоаккумулирующим модулем
• значительная экономия расходов на энергию, благодаря низкой потребляемой мощности

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

• программное управление
• сенсорное управление

MONSUN SM – непревзойденный универсал Стеллажная и подовая хлебопекарная печь в одном MONSUN SM может использоваться как в качестве стеллажной, так и в качестве подовой хлебопекарной печи. Эта модель сочетает в себе преимущества двух кардинально отличающихся хлебопекарных систем, обеспечивая максимальную гибкость при работе в пекарне. Замена стеллажной тележки и модуля пода выполняется в несколько действий. Ввиду компактной конструкции ее преимущества особенно проявляются на небольших площадях. При этом усовершенствованное оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество хлебобулочных изделий и длительное сохранение свежести. Максимальная эффективность и гибкость Использование в качестве стеллажной хлебопекарной печи:

• Стеллажная тележка вводится в пекарную камеру

Использование в качестве подовой хлебопекарной печи:

• С помощью фиксируемого модуля пода (со стальными или аккумулирующими тепло каменными плитами) может выполняться загрузка отдельных подов.

Технология MONSUN Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования. И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при оптимальном использовании энергии и пространства. Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус. Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу. Программное управление:

• износостойкая лицевая пленка с кнопками короткого хода
• до 99 программ
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
• разъем USB.

Все технологические процессы под контролем С нашим программным управлением все процессы у вас всегда под контролем. Встроенная память событий облегчает анализ данных процесса выпекания. Сенсорное управление TOUCH:

• простое и интуитивное управление
• до 99 программ
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
• разъем USB.

Невероятно легкое, интуитивное управление Удобная система управления TOUCH делает управление печью максимально простым. С FilialNet все технологические процессы под контролем Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки. Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.